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) b/ ]$ `: R* L 迩来，在北京电视台《我是大大夫》的一期节目中，
' g2 L2 T( b9 s6 K, D 大夫分享了一个患者的体检陈诉：
9 E! @; r* T; p. a3 q- ~ 三年前体检正常，三年后心梗殒命!
7 q) J; i: v" p! N, J 三年前的赵密斯，55岁，体检结果完全正常，无吸烟史，饮食偏平庸;三年后却心梗殒命。
0 G2 Q* j, N2 @: ~' F 在这古怪的病案背后，潜藏着怎样的康健危急?这三年间究竟发生了什么?' O) h" g: q! [7 G8 h" I7 I6 _
心梗殒命!竟是这个“家常菜”惹的祸!
' n' {2 z5 [+ e 大夫先容，患者之前最喜好“西红柿炒鸡蛋”，西红柿炒鸡蛋看似非常康健的食品，但却藏着猫腻，一步步刺激血管发抱病变。; P+ A! R( j- y: d+ a
“西红柿炒鸡蛋”看起来好像很康健，但在烹调时放入大量的糖、盐和油，恒久食用将危害血管康健，成为心梗猝死的首恶之一。7 I/ g/ t1 x1 j2 [
一份“西红柿炒鸡蛋”，相称于含有10勺油、20g糖!
8 ] H, W9 A- I$ x 伤害因素：高油
- t( ~ P3 [$ ]/ D+ F* a3 a “西红柿炒鸡蛋”这道菜，要把鸡蛋炒得蓬松，就要多放油，而鸡蛋中的卵磷脂对脂肪有乳化作用，吃不出油腻感，无形中就摄入了过多的油脂。( c& M' g1 |* j7 S( T. h
一样寻常寻常做西红柿炒鸡蛋的匀称用油量有整整10勺，约莫有50g，高出中国膳食指南全天发起摄入量的1倍。
; U. p0 l7 S! M' c+ R3 j2 G/ I 伤害因素：高糖
9 [0 r7 C! f; \" K5 f6 A 西红柿炒鸡蛋，常以甜压咸。若要吃出甜味，糖含量至少要占到10%左右，好比西红柿400g，要吃出甜口感觉，若西红柿占一半甜，至少还要放入20g糖。9 C" i0 C2 o5 g; T0 W/ q/ v
专家提示，血管最怕高油、高糖、高盐。有些菜肴太过寻求口感和色泽，就须要参加超量的油、盐、糖，反而成为心血管疾病的伤害因素。炒菜时，可以用醋代替部分糖油，辅助掩护心血管。6 X% S* O5 _$ i" t- g4 X, C
血管康健到心梗猝死只需三步
' r( L- D: M5 G- w. J 心血管专家先容，体检陈诉固然是一个康健的状态，但很多疾病的早期表现都非常隐匿，没有什么临床症状，一样寻常查抄查不出来，以是很容易被忽视，特殊是血管等的病变。
9 k" j w3 j# R 1血管内中膜增厚
8 b% e$ x/ Z' U0 D- t 血管内中膜增厚，是心血管疾病隐匿的征兆。它不但存在于三高等心脑血管等疾病的群体中，尚有大概存在于康健人群中。
6 l R% W; g3 k1 b4 _/ z 研究发现：没有三高等任何传统伤害因素的人群中，有50%的人发生了血管内中膜厚度增长的情况，但没有任何症状。
/ _! P* c" o# }5 L% T/ u1 T 正常的内膜厚度应该是1mm以下，如果高出了1.5mm，8年内发生心梗的风险增长一倍!8 U* `' U3 Z; j2 j5 `
2出现小斑块
0 S% u! H5 r, G/ K+ g4 p 在内因或外因的不停刺激下，血管内膜会渐渐出现小的动脉粥样硬化斑块。但稳固的小斑块对血流的影响很小，大概完全没有症状表现。
: O% f4 B) k5 z3 @. N/ _8 Z. S 3出现大斑块
- N5 z6 R1 g% F) i 通常，小斑块体积小，外表的包膜较厚，内容物较少，质地也偏硬，就像皮厚馅小的饺子。相对而言，更为稳固、安全。
3 o4 N/ e. E# g 但当小斑块渐渐变成大斑块时，体积会不停增长，其外表的包膜越来越薄，质地偏软，就像皮厚馅小的饺子，非常不稳固。一旦包膜破碎，内容物就会被挤出来，形成血栓，进一步堵住已经局促了的管腔，导致远端没有血流，诱发心肌梗死。
) z" k, x2 a$ g 除了西红柿炒鸡蛋，尚有这些家常菜!* x6 |( W$ S8 R' l' I9 B. q7 ]
1包子、饺子
2 N" ^4 O- ], o1 |% X; x 我们常吃的包子、灌汤包、小笼包、饺子，有一个非常显着的特点——高盐、高油，增长心血管疾病风险。
1 J2 g W1 d4 ` 30个速冻饺子，大概含有7g盐，60g猪油!速冻饺子里白花花的一层着实就是猪油，每只饺子2g猪油。
4 I" {$ k$ o/ d6 R' J 2烧茄子
- B" X. T; v1 ?9 a* a" s3 G9 W/ S6 \ 烧茄子吃着最香，也最下饭。但是你不知道的是，茄子疏松多孔，非常“吃油”。好比，制作烧茄子须要过油，茄子在油里就像一块海绵在吸水一样，一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右。这些油末了都会被吃到肚子里，非常不康健!
, T- P" m8 m( ~9 x) s- P { 3炸藕盒
5 w# c# E% p3 m0 P& Y/ e 虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆靠近，加之外表裹着面糊，如许富含淀粉的食品颠末高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对康健着实有害。
4 z' e9 F5 s, C# T {$ z 4糖醋里脊9 V6 r. h6 Y% ~5 B& M9 T6 B+ K
糖醋里脊可以说一道老幼喜好的菜，外焦里嫩吃起来口感和味道都很棒。但颠末油炸后的里脊肉也可谓是吸油大户。同时，糖醋里脊外貌包裹了大量的糖，是个不折不扣的高糖、高油菜。
+ Q) _9 {6 l7 i2 |& M q 5干锅菜# e8 N( z* }. F& H
干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐、干锅白菜，这些是我们最常点的几道干锅菜。但干锅菜想要到达“麻辣鲜香”的特色，大部分食材须要颠末“过油”工序。如许一来干锅菜的含油量就大幅提拔。别的，干锅菜一样寻常都须要一连加热，末了大部分油脂都会被菜吸取。- b' y; K5 T" r% C
6水煮肉、水煮鱼) b; e1 G# H& O2 K, `
水煮鱼、水煮肉是我们最常点的2个“水煮菜”，但着实我们吃过的都知道，这根本不是什么水煮菜，就是一道“油煮菜”。固然水煮肉汤里，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，非常不康健。9 O/ |: _5 I9 `5 Y/ j- i( h- P
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发表于 2019-5-26 01:37:59