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迩来，在北京电视台《我是大大夫》的一期节目中，0 j/ L7 p( X$ {" O
大夫分享了一个患者的体检陈诉：; c& j3 [) R$ J R3 N' w2 Y% u6 ]
三年前体检正常，三年后心梗殒命!& K8 k5 ] r2 _
三年前的赵密斯，55岁，体检结果完全正常，无吸烟史，饮食偏平庸;三年后却心梗殒命。
% `/ Q/ {" U) n0 i/ J8 o& } 在这古怪的病案背后，潜藏着怎样的康健危急?这三年间究竟发生了什么?4 b' B) l5 f- s# Y. o8 H6 O$ T
心梗殒命!竟是这个“家常菜”惹的祸!* @8 I& c. d, i
大夫先容，患者之前最喜好“西红柿炒鸡蛋”，西红柿炒鸡蛋看似非常康健的食品，但却藏着猫腻，一步步刺激血管发抱病变。
- r: X/ Q4 i/ U- M3 \ V, A% F; G) X “西红柿炒鸡蛋”看起来好像很康健，但在烹调时放入大量的糖、盐和油，恒久食用将危害血管康健，成为心梗猝死的首恶之一。3 Y( h+ i; l) D" V$ f' H$ I4 _
一份“西红柿炒鸡蛋”，相称于含有10勺油、20g糖! @/ e: |5 V* E" S& W4 ]
伤害因素：高油, w; M; S* |. g, c
“西红柿炒鸡蛋”这道菜，要把鸡蛋炒得蓬松，就要多放油，而鸡蛋中的卵磷脂对脂肪有乳化作用，吃不出油腻感，无形中就摄入了过多的油脂。 g, x% j/ {. }2 I7 L, Y) }) l
一样寻常寻常做西红柿炒鸡蛋的匀称用油量有整整10勺，约莫有50g，高出中国膳食指南全天发起摄入量的1倍。
" [+ Q: z, [2 A/ t( m 伤害因素：高糖
: @7 o! m& F- B) G 西红柿炒鸡蛋，常以甜压咸。若要吃出甜味，糖含量至少要占到10%左右，好比西红柿400g，要吃出甜口感觉，若西红柿占一半甜，至少还要放入20g糖。
, q1 B& i! a3 y: J4 J( }. L4 s: h 专家提示，血管最怕高油、高糖、高盐。有些菜肴太过寻求口感和色泽，就须要参加超量的油、盐、糖，反而成为心血管疾病的伤害因素。炒菜时，可以用醋代替部分糖油，辅助掩护心血管。
6 k' c" t7 o. K+ _ 血管康健到心梗猝死只需三步( z0 h% T. t1 f. j1 A& y& s- S
心血管专家先容，体检陈诉固然是一个康健的状态，但很多疾病的早期表现都非常隐匿，没有什么临床症状，一样寻常查抄查不出来，以是很容易被忽视，特殊是血管等的病变。* S7 m, P7 u4 `! r1 n+ j
1血管内中膜增厚" I7 O, g/ G' G `9 E/ x3 [$ _
血管内中膜增厚，是心血管疾病隐匿的征兆。它不但存在于三高等心脑血管等疾病的群体中，尚有大概存在于康健人群中。4 O- X) E- C1 B. k" {
研究发现：没有三高等任何传统伤害因素的人群中，有50%的人发生了血管内中膜厚度增长的情况，但没有任何症状。 B# w4 l* U( P/ W* `9 l U
正常的内膜厚度应该是1mm以下，如果高出了1.5mm，8年内发生心梗的风险增长一倍!7 Q/ t* n" q3 t. ?
2出现小斑块
+ w$ \2 C: E) S/ ? 在内因或外因的不停刺激下，血管内膜会渐渐出现小的动脉粥样硬化斑块。但稳固的小斑块对血流的影响很小，大概完全没有症状表现。% u4 k. c& V6 X4 i0 I
3出现大斑块$ x1 C; Q" C1 W2 L3 k
通常，小斑块体积小，外表的包膜较厚，内容物较少，质地也偏硬，就像皮厚馅小的饺子。相对而言，更为稳固、安全。2 _9 o! F7 m8 ~; q. i
但当小斑块渐渐变成大斑块时，体积会不停增长，其外表的包膜越来越薄，质地偏软，就像皮厚馅小的饺子，非常不稳固。一旦包膜破碎，内容物就会被挤出来，形成血栓，进一步堵住已经局促了的管腔，导致远端没有血流，诱发心肌梗死。, r5 I8 x4 \- d; D+ E9 P
除了西红柿炒鸡蛋，尚有这些家常菜!
5 J d P2 j. s5 Q+ g1 d" [' `. Q( Y 1包子、饺子) v. M$ Z* a: K5 T6 o$ q4 k
我们常吃的包子、灌汤包、小笼包、饺子，有一个非常显着的特点——高盐、高油，增长心血管疾病风险。. w" {: I( g" F
30个速冻饺子，大概含有7g盐，60g猪油!速冻饺子里白花花的一层着实就是猪油，每只饺子2g猪油。
- Q3 W# C, f9 L% [( g6 w2 X; L 2烧茄子0 l' b3 a/ c8 O; [" }, H
烧茄子吃着最香，也最下饭。但是你不知道的是，茄子疏松多孔，非常“吃油”。好比，制作烧茄子须要过油，茄子在油里就像一块海绵在吸水一样，一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右。这些油末了都会被吃到肚子里，非常不康健!6 D3 s7 h; _% f7 c2 M9 v
3炸藕盒' o8 a. `; M2 L- Y6 T/ F+ v8 O
虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆靠近，加之外表裹着面糊，如许富含淀粉的食品颠末高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对康健着实有害。
8 U) p* ?/ q } x4 j 4糖醋里脊
* t# D2 K6 B, V C! @ 糖醋里脊可以说一道老幼喜好的菜，外焦里嫩吃起来口感和味道都很棒。但颠末油炸后的里脊肉也可谓是吸油大户。同时，糖醋里脊外貌包裹了大量的糖，是个不折不扣的高糖、高油菜。* F$ ~/ H8 K6 C% R2 L7 p# d
5干锅菜
5 `( g+ G2 l6 Z3 p 干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐、干锅白菜，这些是我们最常点的几道干锅菜。但干锅菜想要到达“麻辣鲜香”的特色，大部分食材须要颠末“过油”工序。如许一来干锅菜的含油量就大幅提拔。别的，干锅菜一样寻常都须要一连加热，末了大部分油脂都会被菜吸取。* I; ?2 G1 I8 c7 q1 E
6水煮肉、水煮鱼
9 q% ~6 O U5 t 水煮鱼、水煮肉是我们最常点的2个“水煮菜”，但着实我们吃过的都知道，这根本不是什么水煮菜，就是一道“油煮菜”。固然水煮肉汤里，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，非常不康健。1 W- c4 E$ f' z
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发表于 2019-5-26 01:37:59