中小企业筑梦三文鱼“鱼仓”
6 W2 Q3 Y% F1 K# H$ C$ r) a* K+ {0 b& Q
7 ~% [$ R$ S" o6 H( Y4 x2 q4 P& c, N 被誉为“高原奇迹”的青海省龙羊峡水库海拔高达2600米，全年平均水温在12摄氏度，常年不封冻。可谁能想到这片连海都没有的西北高原，竟藏着中国三文鱼产业的“心脏”？更令人震撼的是，曾经人迹罕至的峡谷中，如今聚集着7家中小养殖企业，他们正用“逆天改命”的拼劲，把冰冷湖水搅动成火热产业。1 g6 h2 E. c! V2 R7 e
& k) N( B# M; ~- Q. k1 ~
9 `2 c5 \0 v; [* F
捕鱼工人们喊着号子在网箱里进行捕捞作业，这些活蹦乱跳的三文鱼每一条大概都有十多斤重，这一网差不多有三四千斤。水面上这些大大小小的圆圈，就是当地企业设置的高原冷水鱼的养殖网箱，每年有超过1.5万吨的三文鱼从这些网箱中捕捞上岸，发往全国乃至世界各地。; ? T6 E! R2 K
0 W' S9 z) [4 u8 R. c1 Q, G7 _
: K, G' a* X; A8 F8 D2 x( }5 I
. I; ?- f# F( @& ?) S2 {0 c
- f7 y4 B. L' C5 h7 A" q9 U 在企业看来，青海三文鱼之所以能在全球“比拼”，这份底气除了当地优质的养殖环境，更来源于先进的养殖和加工技术。
) y$ Q1 _% O, j. K! ?5 Z1 S3 X3 f1 y y6 Q
' |! P6 i' ~3 K2 C2 K. r* q& t, ^( A: C7 ~6 R
. m7 z) u+ ^8 h& V 龙羊峡这边养殖有一个非常大的特点，就是超低密度养殖，平均每一个立方米的水体最多只有一条鱼，也就是周长160米的一个网箱，里面有99.5%以上都是水，只有0.5%是鱼，这就给三文鱼一个良好的生存空间。捕捞上来的鱼通过企业自主研发的真空吸鱼泵，被缓慢地吸进鱼水分离器，这就好像坐电梯一样，不仅减少鱼儿应激反应，还能最大程度地保证了它们的鲜美和品质。
4 b7 T4 ~9 L* A 科技赋能提效 助力三文鱼产业“加速度”* G4 A) x0 O* Z9 \' f
! n r; \/ u' M( a" v6 Q4 h2 G; e
3 M: A p4 [/ s! E4 @+ V. b
7 Y0 \& ?. @% k# T+ H5 N* N
1 x; e9 Y$ Q8 A/ ?- E5 T+ A: ~$ ]" l 接下来，这些三文鱼要运送到哪里？就在20公里外的加工厂里，一条鱼从捕捞、回厂清洗到加工、出厂全程不到4小时。这条智能化生产线，刚出水的鱼经过自动称重台，系统会对它进行严格的分类，从2公斤的刺身精品到4.5公斤的宴席专供，分5个等级精准对接全球客户。
3 w7 S. v$ H5 V5 ], t5 n2 P8 c; ^0 [3 l( | ^0 o
3 e. k4 @) Z8 B3 J- I, e 科技不再是巨头专属，这些中小企业自主研发的鱼内脏处理线、智能包装机让生产效率比传统方式提升1.6倍。特别要提到的是，这家企业2025年投入使用了区块链溯源系统，让每条鱼带着“电子护照”出海，外国客户扫一扫，就能看到这条鱼吃了多少顿“高原套餐”，游过多少公里冷水域，“电子护照”可以记录87项生长数据。2 U1 e$ X! [- l+ m5 r
5 ~9 @2 C) ~( y R6 x3 S
* Q* Q, @$ r' g5 r v3 M; y6 @+ L% y
不仅如此，这两年，龙羊峡三文鱼深加工生产线建成。在原出口冷冻产品基础上，可以根据客户的不同需求，给它进行不同程度的深加工，产品形式从整鱼到鱼柳，从生食到熟食，让从鱼卵到餐桌，全产业链也更加具有可追溯性。% V6 P1 g; Y# q
国产三文鱼“出海”畅销12国, p- _1 F! r6 H$ ~' O3 T% N
. l/ v/ g) k0 o
2 v. E, x& {3 D9 w Z3 j
目前，龙羊峡生产的三文鱼在国产三文鱼市场占有率超过50%，还出口到东亚、东南亚、美洲、欧洲等12个国家和地区，出口货值占全国同类产品出口总额的98%，越来越多的国产三文鱼“游”上了海外餐桌。 | 
|手机版|Archiver|
( 桂ICP备12001440号-3 )|网站地图
发表于 2025-2-26 07:47:09