原料价格暴涨112%，瑞幸们的咖啡“价格战”终于要停了

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咖啡豆原料价格暴涨！
全球咖啡豆市场风云突变，价格急剧上涨引发连锁反应。近期，阿拉比卡和罗布斯塔两大主要品种的咖啡期货价格纷纷创下历史新高，这对国内咖啡市场将产生怎样的影响？价格战是否将因此画上句号？
01、咖啡豆价格暴涨，咖啡市场“地震”
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近期，全球咖啡豆市场经历了一场前所未有的“地震”。在美国纽约洲际交易所（ICE）上市的阿拉比卡咖啡期货价格急剧上涨，最高暴涨至3.35美元/磅，突破了1977年3月创下的历史高点。同时，罗布斯塔咖啡期货价格也创下20世纪70年代以来的新高。尽管随后咖啡期货价格有所回落，但整体仍盘踞在高位。

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这一波咖啡豆价格的暴涨，直接波及了现磨咖啡和速溶咖啡市场。阿拉比卡因风味特性被广泛用于现磨咖啡市场，占全球咖啡产量的70%以上；而罗布斯塔则多用于制作速溶咖啡等产品。因此，两大品种咖啡豆的价格波动，无疑将对整个咖啡市场产生深远影响。

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02、天气与政策双重夹击，咖啡豆价格缘何上涨？
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咖啡豆价格的暴涨并非空穴来风，其背后有着复杂的原因。
首先，天气因素成为重要推手。巴西和越南作为全球两大咖啡生产国，今年都遭受了不同程度的极端天气影响。巴西经历了70年未见的严重干旱和暴雨侵袭，导致咖啡产量大幅下降；而越南则连续三年面临供应短缺，咖啡产量预计为13年来的最低水平。

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此外，政策因素也对咖啡价格产生了重要影响。欧盟即将实施的零毁林法案给咖啡市场带来了不小的冲击。该法案要求供应商证明其产品未在毁林土地上生产，否则将面临罚款和禁令。这一政策的不确定性导致欧洲进口商和烘焙商提前抢购原料，进一步推高了咖啡价格。
03、供应链压力加大，咖啡品牌如何应对？
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随着咖啡豆价格的持续上涨，供应链压力不断加大，不少咖啡品牌已经开始采取应对措施。近日，日本咖啡品牌味之素AGF宣布将于2025年3月1日起在日本市场上调咖啡产品价格；星巴克韩国公司也于7月宣布了咖啡价格调整。在国内市场，虽然头部连锁品牌如星巴克、瑞幸等因库存大和与上游签订价格协议而短期影响不大，但部分咖啡小店已经感受到了压力。

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面对成本压力，有些小店已经开始选择涨价。然而，涨价对于这些咖啡小店来说又是一重风险。在持续已久的价格战影响下，消费者对咖啡的价格敏感度上升，一旦提价，很有可能会导致客户流失。因此，如何在涨价与保持客户之间找到平衡，成为这些小店面临的重要课题。

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与此同时，国内咖啡市场的价格战是否会因此画上句号也备受关注。多位业内人士表示，虽然咖啡豆价格上涨对咖啡品牌产生了一定影响，但短期内还不足以让价格战彻底停止。然而，长期来看，随着成本压力的不断加大和市场竞争的加剧，咖啡品牌或将寻求更具创新性和差异化的市场定位来应对挑战。
饮Sir说
咖啡豆价格的暴涨给全球咖啡市场带来了巨大冲击。对于国内咖啡品牌而言，这既是挑战也是机遇。如何在供应链压力和市场竞争中找到平衡点，将成为决定品牌未来走向的关键。随着市场的不断变化和消费者需求的升级，咖啡品牌需要不断创新和升级以应对挑战并抓住机遇。

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