食品供应链安全该如何保障？食品从原料到消费者手中一系列关键节点又该如何监管？消费者信任危机又该如何破解？
/ E5 o2 d3 V: R' c" o企业是食品安全第一责任人。食品链条环节多、跨度长、细节多，传统人工管理难以做到全程统一监管、全面监管，建立食品数字化追溯系统，构筑食品安全防线势在必行。
) }; M1 ^- s6 \; I作为全国产品数字身份工业互联网综合服务平台，码中台走在食品溯源食品质量安全追溯体系领域的前列。通过一物一码技术、区块链技术建设产品质量安全追溯体系，将产品从原料采购、生产加工、仓储物流到销售终端的全流程信息采集上链，把质量安全落实到每一个生产环节上，基于区块链技术特有的公开透明、不可篡改、可追溯的特性，实现上链信息的真实可信。
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9 d* V! `# Y/ W' \" ^3 n0 z- M4 r9 E& f在一物一码追溯的加持下，企业和消费者能轻松快速地获取产品何时、何地和由谁生产，如何生产以及通过哪个渠道商进行供应等等。
' l2 R" d# M3 X6 i/ \/ `, [0 T如果发生产品问题，可以快速确定错误原因，及时召回问题产品，并将质量安全与品质管控责任落实到人，有效保障产品品质，最大程度获得消费者对商品的信任。
; y4 y# o8 B b食品溯源案例一：伊明农牧亚运牛羊肉食材保供
' B$ P s6 l$ m; x' K; ?' ^5 B+ m2023年，为全方位保障亚运牛羊肉安全供应，超级码中台为伊明农牧打造了农牧养殖”全流程溯源”信息化建设，构建了从育种、养殖、屠宰、加工、销售的全产业链全生命周期数字化追溯系统，实现从牧场到餐桌全流程可追溯闭环管理，为亚运健儿争金夺银送上高原美味。% _4 o& s7 C7 P2 K
依托“一物一码”技术，超级码科技股份为每头牛羊赋予数字身份证，通过耳标、RFID扎带等可穿戴物联网设备的使用及区块链可信度背书，建立牛羊数字身份管理档案，全面覆盖公司牛羊研、产、储、运、供、销的信息。8 M, G7 J3 T% m5 }; M3 o% _
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( E) C5 I; t- q# p最终，这些行走在高原上的“美味佳肴”，将通过二维码溯源标识向消费者展示牛羊养殖加工的视频监控、环境数据、防疫饲喂情况、屠宰加工包装过程、检测信息等，提高消费者对产品的信任度。- z' d' l5 N. X& ~3 w
食品溯源案例二：同仁堂医药保健品一物一码追溯
% K/ \) P/ `2 ~! W- Z, s3 P随着企业规模扩大，中医药供应链延长，中华老字号中医药企业——同仁堂集团旗下产品防伪、防窜货、精准溯源等需求日益凸显。2 H6 q3 Y) z5 o1 p; T. b4 m% Q
码中台为北京同仁堂打造了一套专属的防伪溯源系统，基于产品数字身份为同仁堂旗下产品的每一个产品提供唯一身份码，通过区块链防伪管理SaaS云平台、仓储物流防窜货管理SaaS云平台、一物一码精准营销管理SaaS云平台、品质追溯管理SaaS云平台、产线自动赋码改造等建立起产品数字化管理，实现产品从生产到消费终端的全流程监控和管理。1 ~+ g3 U) w- N8 N5 ]- M
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食品安全是一项系统工程，构建一个从源头到餐桌的全方位、多层次的食品安全保障体系，需要政府、企业、社会和个人共同努力。
, x* m7 i( v1 O5 Z& [/ `; U码中台一物一码防伪追溯系统，将持续以数字技术提升食品供应链的透明度和安全性，为消费者提供更加健康、放心的食品选择。未来，随着更多企业加入到追溯系统的建设和应用中，食品安全的保障将更加坚实可靠。 | 
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发表于 2024-7-28 07:41:09