吃臭豆腐有哪些好处) s9 f3 n! C5 q" v" T& n& ?
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臭豆腐又叫大呆臭、毛豆腐，而皇帝钦赐青方则要文明得多。臭豆腐大行天下可以追溯到清康熙八年(公元1669年)安徽仙源县举人王致和。徽州臭豆腐、淮南臭香干和绍兴臭千张鼎分别是我国豆制品三臭。 & f5 z& t6 ^9 u* D! f3 k/ B0 g& S; d: Z
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臭豆腐是霉菜的一种，它是利用霉苋菜梗卤浸泡豆腐制成，再用油炸了吃，香[url=[第一私募论坛]http://www.simu001.cn]wxlianghong###/bbjl/bbby/201506/669.html]北京中科###医院防止和曝光医托、诈骗行为]臭融合、外脆里嫩。爱吃臭豆腐的人是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。臭豆腐的痴狂者吃起[url=[第一私募论坛]http://www.simu001.cn]wxlianghong###/bbjl/zlyy/201301/344.html]身上出了白色点点]来是不用加任何调料，要的就是原汁原味的臭。 ' @6 y& ]% V$ f& [
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经过几百年的演变臭豆腐如今可以分为两大类。一类是以王致和品牌为代表的豆腐[url=[第一私募论坛]http://www.simu001.cn]wxlianghong###/bbjl/bbby/201203/16.html]这个地方适当冲洗即可]乳，一类为很多人都爱吃的油炸或清蒸的臭豆腐。特别是油炸臭豆腐，可以这样说：一千个地方就有一千种臭豆腐，可以说是花样繁多，琳琅满目啊。
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【营养成分】
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臭豆腐一经制成了，它的营养成分最显著的变化就是合成了大量的维生素B12。如果身体里缺少了维生素B12，是可以加速大脑的老化，容易引起老年性痴呆的。 ' [3 s8 G2 S: h; _/ i) }" [& @4 H
+ ^3 M& ~9 {, E& _, i+ I 在平时我们吃的东西里，除了 蛋、奶、鱼、虾中含有比较多的维生素B12外，发酵后的豆制品也会产生大量的维生素B12，尤其是臭豆腐中含量更高。所以吃些臭豆腐，对预防老年性痴呆很有帮助。
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【适用人群】
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! e! P9 }: J7 [! {' q8 k 臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，还含有大量挥发性盐基氨及硫化氢，对人体有害，不宜多吃，[url=[第一私募论坛]http://www.simu001.cn]wxlianghong###/bbzl/cylf/201203/143.html]全国哪里治疗皮肤病效果最权威]会拉肚子，肠胃不好的人一次不宜吃太多。
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发表于 2015-11-24 22:36:52